為貫徹落實漯河市衛(wèi)生健康委員會《關于加強醫(yī)療機構營養(yǎng)健康工作的通知》，加強營養(yǎng)健康食堂建設，確保滿足營養(yǎng)健康需求。漯河市骨科醫(yī)院（漯河醫(yī)專二附院、漯河市立醫(yī)院）以三甲評審為契機，于10月22日組織召開了營養(yǎng)健康餐廳合理膳食工作培訓會，營養(yǎng)餐廳工作人員30余人參與了培訓。

　　本次培訓會特邀請漯河市疾病預防控制中心食品科的吳可月醫(yī)師為餐廳工作人員講授膳食指南相關知識。醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任齊彤主持培訓會。

　　吳可月醫(yī)師系統(tǒng)講解《中國居民膳食指南（2022）》及食物搭配的原則、食物中的營養(yǎng)素的含量及計算，逐條分析了中國居民膳食指南平衡膳食8條準則，從不同角度詮釋了合理膳食的意義，培育健康食養(yǎng)、健康烹飪意識和習慣，倡導“減油、減鹽、減糖、增豆、加奶”核心信息及營養(yǎng)理念，使大家受益匪淺。講授內容結束，就工作中遇到的營養(yǎng)配餐和食譜編制、食物交換份等問題，又采用一問一答和討論的方式交流，解決了食物熱量如何計算的困擾，提升營養(yǎng)健康服務水平。

　　營養(yǎng)配餐是一項實踐性很強的工作，與日常飲食直接相關，要做到配餐科學合理，需要以一系列營養(yǎng)理論為指導，吳可月醫(yī)師破解健康密碼，傳遞遵循食物多樣化原則、合理選擇食物種類及烹調方式，大家聽得聚精會神，現(xiàn)場氣氛熱烈，積極互動。
責編：翟柯   編審：陳向黨  終審：王崢